گیتار آکوستیک نوعی ساز نسبتا جدید از خانواده گیتار کلاسیک است که بر خلاف گیتار کلاسیک سیم نایلونی، از سیم فلزی استفاده می کند. دلیل استفاده از سیم فلزی در این ساز ایجاد صدای قوی تر و شفاف ترنسبت به سیم نایلونی است. مرسوم ترین نوع گیتار آکوستیک دارای بدنه Flat Top می باشد.
کوک گیتار آکوستیک به صورت (E-A-D-G-B-E) است. برخی از نوازندگان گیتار آکوستیک (عموما استایل فینگرپیکینگ) از انواع دیگر کوک مانند (D-G-D-G-B-D) یا (D-A-D-F♯-A-D) و (D-A-D-G-B-E) استفاده می کنند.
گیتار های آکوستیک از انواع مختلف چوب و با روش های گوناگونی تولید می شوند. اکثر سازندگان با تجربه و نوازندگان حرفه ای گیتار آکوستیک عقیده دارند چنانچه گیتار آکوستیک خوش ساخت باشد و از چوب و مواد مرغوب در ساخت آن استفاده شده باشد با گذشت زمان صدای پخته تری پیدا می کند.
گیتار های آکوستیک در شکل ها و سایز های متفاوتی تولید می شوند. این تفاوت ها از نظر اندازه، عمق و تناسب اجزای آنها می باشد. سایز ، عمق و شکل بدنه تاثیر مستقیمی در قدرت و رنگ صدای گیتار های آکوستیک دارد.
طرح گیتار های آکوستیک با بدنه Grand Concert Body مستقیما از روی گیتار های کلاسیک نایلونی کپی شده است. این نوع بدنه در بین سایر بدنه ها دارای کوچک ترین سایز است و عمق آن بسیار کم می باشد. این خصوصیت نوازندگی آن را برای افراد کم سن و سال یا افراد کوچک جثه بسیار آسان می کند. از طرف دیگر کوچک بودن بدنه به ضعف صدای ساز می انجامد.
گیتار های آکوستیک دارای بدنه Grand Auditorium از نظر طراحی بسیار شبیه به گیتار های با بدنه Grand Concert هستند با این تفاوت که بدنه بزرگتری دارند. صدای Grand Auditorium به خاطر بزرگ بودن بدنه بسیار بیشتر از مدل های گرند کنسرت می باشد. در برخی از مدل های Triple O پشت بدنه به صورت محدب ساخته می شود تا بلندی صدا و تن آن را تعدیل نماید. همچنین ایجاد این برجستگی باعث می شود گیتار در قسمت های کناری عمق کمتری داشته باشد و راحت تر در آغوش نوازنده جای گیرد. گیتار های Grand Auditorium فارغ از بلندی صدا ، فرکانس های بم یا اصطلاحا Low End را به خوبی پوشش میدهند و صدایی گرم دارند.
بدنه با فرم dreadnought یکی از متداول ترین بدنه ها بین گیتار های آکوستیک است. این بدنه در قسمت پایین شبیه بدنه Grand Auditorium است اما قسمت بالایی آنها کوچکتر از قسمت پایینی می باشد. این نوع بدنه حدود دهه 20 میلادی توسط کمپانی مارتین تولید شد که صدایی قوی تر از سایر مدل های گیتار آکوستیک داشته باشد و طنین باس دقیقی ارائه دهد. این مدل بعد ها به پر تولید ترین مدل بدنه گیتار آکوستیک در بین کمپانی های سازنده بدل شد.
این نوع بدنه از نظر تناسب اجزا بسیار شبیه به بدنه Grand Auditorium است اما از نظر سایز بزرگتر از آن می باشد. بدنه Jumbo اولین بار توسط کمپانی Gibson در رقابت با Dreadnought ساخته شد تا صدای بلندتری داشته باشد. در این گیتارها اگرچه بدنه بزرگ باعث میشود که صدا از سایر مدل ها بیشتر شود اما نواحتن آن را تا حدی مشکل می کند.
تمامی مدل های فوق می توانند به صورت Cut Away نیز ساخته شوند. Cut Away برشی بر روی بدنه است که دسترسی نوازنده به فرت های روی بدنه را میسر می سازد. باید توجه داشت که این کار به دلیل تغییر دادن فرم بدنه و برداشتن بخشی از آن، بر روی رزونانس و قدرت صدای ساز تاثیر می گذارد.
مدل های فوق چنانچه گفته شده جز مدل های Flat Top به حساب میروند، زیرا صفحه روی بدنه آنها کاملا تخت است. این مدل ها و سایر مدل های مشابه کاربرد وسیعی در موسیقی کانتری، پاپ، راک، بلوز و فولک دارند.
مدل های دیگری از گیتار آکوستیک هستند که که دارای انحنا در قسمت Top می باشند. این گیتار ها به Archtop معروف هستند. بدنه آنها تقریبا به شکل ویولون است و سوراخ روی بدنه به شکل F می باشد. این گیتار ها اکثرا در موسیقی جز و سویینگ به کار میروند.
گیتار های Selmer-Maccaferri برای طرفداران سبک نوازندگی جنگو راینهارد بسیار آشنا هستند. این گیتار ها دارای بدنه بسیار بزرگی می باشند و شکل سوراخ صدا با مدل های رایج گیتار آکوستیک فرق دارد. این گیتار ها دارای صدای بسیار بلندی می باشند و دسته آنها نیز پهن تر است. گیتار های Selmer-Maccaferri بیشتر در سبک های Gypsy Jazz و Gypsy Swing به کار می روند.
این گیتار ها که سابقا با نام Dobro نیز شناخته می شدند، از یک یا چند صفحه فلزی در قسمت تاپ بهره می برند. این ویژگی باعث ایجاد صدای خاص این گیتار ها می شود. از این گیتار ها در سبک های مختلف موسیقی به خصوص بلوز و بلوگرس استفاده میشود.
همانگونه که قبل تر گفته شد استفاده از چوب مناسب و مرغوب بر روی کیفیت گیتار آکوستیک (از نظر صدا و طول عمر) تاثیر مستقیم دارد. برخی از چوب های مرسوم در تولید گیتار آکوستیک عبارتند از Sitka spruce ، rosewood هندی یا برزیلی، ماهوگانی و maple. امروزه به دلیل بالارفتن قیمت برخی از این چوب ها و همچنین حفاظت از محیط زیست برخی کمپانی ها اقدام به تولید گیتار با انواع دیگری از چوب مانند red cedar، انواع دیگری ازspruce، nato wood و basswood و حتی موادی غیر از چوب مثل فیبر کربن و پلاستیک روی آورده اند.
گیتار های آکوستیک علاوه بر این که خود صدای مناسبی از نظر Level برای اجرا دارند، قابلیت استفاده از پیکاپ یا سایر وسایل صدا برداری نیز بر روی برخی از آنها وجود دارد. این وسایل میتوانند میکروفون گیره ای، ترنسدیوسر و یا پیکاپ باشند که قابل نصب بر روی بدنه یا داخل گیتار آکوستیک هستند.